小笋肉沫的做法

2019-05-14 20:19:47 来源: 长春信息港

小笋肉沫的材料春笋3根肉沫100g蒜苗2根盐适当糟辣椒少量食用油适当生抽少量 小笋肉沫的做法图片步骤,怎样做小笋肉沫好吃?

1. 春笋去皮焯水后用清水适当浸泡;

2. 将浸泡好的春笋沥干切成丁,蒜苗切粒;

3. 烧热炒锅,下适当油,将肉沫倒入锅内;

4. 将肉沫炒至7成熟;

5. 将笋丁倒入炒锅;

6. 适当翻炒均匀至笋丁断生;

7. 往锅中加入糟辣椒;

8. 翻炒均匀后,将蒜苗倒入炒锅;

9. 调入适当盐和少量生抽,再次翻炒均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.春笋先焯水和浸泡,是为了去除涩味和草酸;

2.炒好肉沫加入笋丁炒时太干,可加入少量温水焖焖;

3.糟辣椒是贵州菜经常使用的调料

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