乡村烤鸡的做法

2019-05-15 03:58:24 来源: 长春信息港

导读:

看美食书,里面提到德州乡村烤鸡,突然很想吃。可是书里面只是说这类涂着蒜汁的烤鸡与土豆1起烤出来,烤鸡散发出浓浓的蒜香,土豆吸入了丰腴的鸡汁,味道美好至极,却并没有准确的给出烤鸡料的配方,只好自己捉摸着做了。我自己捉摸着做的调料虽然有点不中不西,但是烤出来却很漂亮也很美味。有烤箱的话,无妨试1下。

乡村烤鸡的材料:

材料,童子鸡1只,买那种没有破开膛的,这样烤出来的鸡才会有型。把鸡爪塞入腹部的洞口,胸腔也剪开1个口,鸡头塞进去,拗拗造型么。,土豆3个,洗净以后,在水里泡3个小时,这样可以完全的清除表皮的泥沙,由于烤的时候要连皮1起烤。,调料,生抽两勺,酱油1勺,橄榄油1勺(植物油也能够),辣椒油1茶匙(为了上色,如果不吃辣就不放也能够),盐,鸡精各1茶匙,黑胡椒1茶匙,意式混合香料1茶匙(大概就是百里香,欧芹碎这些混合的吧,没有的话用香菜末代替好了),柠檬半个榨汁,蒜两颗,挤成蒜泥,洋葱半颗且末,蜂蜜3勺

乡村烤鸡的做法:

以上这些混合在1起,做成调料,抹在鸡身上做马杀鸡(推拿),涂好调料的鸡,放入冰箱腌制1晚上或更长的时间,

腌好的鸡肚子里塞入榨过汁的半只柠檬、两颗大蒜、1小块拍碎的姜,倒1些调料汁进去。

烤盘上铺好锡箔纸,腌好的鸡摆在中间,旁边码好土豆。

烤箱上下火200度预热10分钟,把摆好的烤盘放进去,20分钟后转150度再烤40⑹0分钟便可(按鸡的大小时间自己控制)。

途中,每20分钟拿出烤盘,将剩余的调料刷在鸡身上,或将流入烤盘的汁用羊毛刷蘸着刷回鸡身。

烤好后装盘,就能够吃了。如果觉得味道不浓的话,也能够准备点梅子酱蘸着吃。

美食天下菜谱温馨提示:

腌制的时候,在鸡身上不显眼的位置扎些小洞,比如腋窝、大腿窝等地,让调料汁腌入味,之所以要扎在不显眼的地方是怕烤的时候把皮涨开了,有1个个的洞眼就不好看了。隔几个小时给鸡翻1下身,由于调料汁会渐渐滴到盆底,翻身可让鸡身上更均匀的腌入调料的味道。

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