酸沙茄盒的做法

2019-06-11 19:47:29 来源: 长春信息港

酸沙茄盒的材料茄子相克食品200g肉馅100g虾仁相克食品100g色拉油适当盐适当生抽适当料酒适当香油适当鸡蛋相克食品清少量玉米相克食品淀粉适当小红尖辣椒适当葱适当醋相克食品适当绵白糖相克食品适当姜相克食品粉适当 酸沙茄盒的做法图片步骤,怎样做酸沙茄盒好吃?

首先把肉馅腌好,肉馅中加适当盐,姜粉,生抽,料酒香油,少量蛋清和干淀粉拌匀备用

将茄子切夹刀片

炸大概1分钟捞出,装盘

把虾仁放在肉馅上压紧

裹上干淀粉

油温6成热开始下锅炸,不要急于翻动,等定型后在渐渐翻动

锅中留少量油放入干辣椒爆香

然后加入葱丝煸炒出香味

然后加如白糖和醋,白糖和醋的比例是1比1,加入生抽盐,和适当水

水开后加水淀粉勾芡

汤汁浓稠后滴两滴香油,淋在炸好的茄盒上便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

所谓酸沙就是1直口味,1定要加入等量的绵白糖和醋,而且必须加辣椒才是酸沙口味,我放的辣椒比较少是由于家里有孩子,如果喜欢吃辣可以多放点

炒至酸沙的时候速度火候要掌握好,不要像我忙于拍照把葱丝和辣椒都炒糊糊了,要保存它们的本身才好看好吃

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