【 丝瓜和鹅蛋能一起吃吗】

2020-01-10 09:41:23 来源: 长春信息港

在做饭的时候只要做丝瓜,主要会选择鸡蛋,因为丝瓜和鸡蛋太过于普遍,再加上不能确定丝瓜和其他的食物搭配是不是真的好吃,所以很多人都不敢轻易的尝试,也担心会制作失败,其实丝瓜可以炒鹅蛋,味道鲜美,丝瓜滑的鹅蛋非常的香,而且个头也很大,属于绝配的食物。鹅蛋炒丝瓜,营养美味。丝瓜的滑嫩,鹅蛋的香醇,绝配!主料:鹅蛋一个、丝瓜两个;辅料:葱适量、姜适量、盐适量、香油适量鹅蛋炒丝瓜加少许水打散鹅蛋放入锅中炒至七八分熟加入葱姜末翻炒加入丝瓜炒几分钟,至丝瓜变软,加盐,香油翻炒均匀即可鹅蛋加点水搅打,更软嫩。 主要价值含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4. ~4.5克,粗纤维0. ~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷 9~45毫克,核黄素0.0 ~0.06毫克,尼克酸0. ~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。 药用价值性味:味甘,性寒,无毒。归经:入肝、胃经。①《得配本草》:入手太阴经。②《本草求真》:入经络,兼入肠、胃。③《本草再新》:入肝、肾二经。功效主治:能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

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