葡萄干吐司面包的做法

2019-05-14 21:00:16 来源: 长春信息港

葡萄干吐司面包的材料高筋面粉256g纯奶120g盐1g酵母3g白沙糖30g鸡蛋相克食品25g黄油20g葡萄干50g 葡萄干吐司面包的做法图片步骤,怎样做葡萄干吐司面包好吃?

原料图

将中种原料倒入面包机内,开始揉面(我们家的面包机是20分钟)

揉成光滑的面团,取出放在容器内,盖上保鲜膜

放温暖处发酵4倍大

将发酵好的面团放在面包机内,加入主面团除黄油之外的原料(留少量鸡蛋液,刷在面包表面)

揉在筋扩大,表面光滑,加入软化黄油

揉至完全,放温暖处,盖上保鲜盒松驰30分钟(图片是松驰好后拍的)

揉至完全,放温暖处,盖上保鲜盒松驰30分钟(图片是松驰好后拍的)

松驰好的面团排成长舌状

加入洗干净沥干水的葡萄干卷起

卷好后,摆放在吐司盒内,放在温暖处发酵(我上面盖上了沾湿水的毛巾,毛巾要拧干净,要的是湿润的感觉,怕面包团放在暖气上发酵太干了),发酵至模的8分满就能够了

表面刷1层蛋液,烤箱预热180度,上下火,下层,30分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

面包,是1种用5谷(1般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等进程加工而成的焙烤食品。

卷好后,摆放在吐司盒内,放在温暖处发酵(我上面盖上了沾湿水的毛巾,毛巾要拧干净,要的是湿润的感觉,怕面包团放在暖气上发酵太干了),发酵至模的8分满就能够了

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