懂行的重庆人近去了银川一家刚开业的店涮

2019-06-08 06:58:40 来源: 长春信息港

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小宇/主编/摄影

不知道你还记不记得铥丢?

对,就那个重庆姑娘...她说,她喜欢银川的阳光...所以想在这里重新开始...

是啊,我去年写过她,做平台做久了...和有些人这辈子都可能只见那一面,鲜少能有继续追踪别人现在的生活...有的话,我很荣幸见证这些简单的成长、进步...

对,你想起来了吧?就是她!这个很会做饭的姑娘,去年她还只是在工作室做做营养工作餐...送送餐...这就是她的2015!当时她说,自己一定要在银川有一家自己的店!因为很想把重庆那些正宗的味道全部搬过来...

2016,这一切,如她所愿!

Hi 串串·简介

店面不大...藏于小巷...门口有棵大树,站在路对面...这茂密的树荫恰好堵住了“Hi 串串”的前两个字!就单靠这仅剩的一个“串”字,店里的人依然络绎不绝,铥丢深谙做餐饮的道理:在居民区,味道是我要考虑的头等大事...说这句话的时候,她正和合伙人坐在大树下乘着凉,偷偷休息一小会儿...开店这段时间,真的累坏了....

店里空间不大,一共两层...本就不是很宽裕的1层还被立式冷柜占了一块儿空间,她说...在串串店,串串当然是要在显眼的位子!黑色的方桌...板凳...墙壁上简单的装修,一切都显得极简、朴素...所以当一锅红汤端上桌,很快沸腾起来的时候,主角...显而易见!

铥丢的店里区别市面其他正宗重庆、成都味道的地方就是----她就是重庆人,妈妈、外婆...手把手教会她做饭,这就是她引以为傲的事情...

对于锅底必须是自己亲自炼油、炒制,而且频次还很高,就是希望健健康康,做一顿家常的串串火锅!店里很多特色菜也全部是由重庆家人给发货到银川,前期试菜...每一次等待来自远方的包裹,包裹里是自己从小喜欢的某种食材...拿到手的那一刻,这个倔强的女汉子说眼泪就要蹿出来...尤其人在外地,看到正宗的家乡食材,这些陪伴自己孩童时期,自己喜欢的东西...勾起的都是美好的记忆!

现在,她要把自己喜欢的东西带给大家!店里的特色菜很多都是本地少有的,知道本地人吃火锅喜欢豆制品,也特意上了一些少见的豆制品...

锅开了...几个竹签扔进去,不讲究摆放整齐与否,就是一边聊天,一边放进去...你喜欢吃肉?那就多来点...自己秘制的牛肉,经过腌制,看起来就非常诱人...汤底咕咚咕咚,鲜肉慢慢蜷缩...咽口水的声音也会不自觉地发出...

浓厚香辣的底料煮透牛肉之后,油碟、干碟可是标配!油碟温润...干碟刺激!麻辣牛肉、坨坨牛肉塞满一嘴,此刻!不想说话!

一瓶冰镇饮料,几个串串...竹签类美食需要注意的...就是慢悠悠的吃...大汗珠子落下,锅沸腾着,这个情景很美好!美食的交汇,努力的人看!愿你享受银川大好时光!

探店地址:银川金凤区丽园巷26号(近黄河路与正源街交叉口向西100米红满堂火锅往北100米)

订餐:

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