西兰花的营养价值及功效如何挑选西兰花

2019-06-09 17:07:53 来源: 长春信息港

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西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜,颜色鲜艳,肉质脆嫩,深得我们的喜爱。它俗称:花菜,好吃又便宜,是道常见的菜,那么西兰花的营养价值及功效 如何挑选西兰花,你们都知道吗?一起走进本文了解下吧!

西兰花的营养价值及功效:

1、西兰花具有防癌抗癌的功效

说到西兰花的营养价值,西兰花富含维生素C,能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应,降低癌症的发病几率,而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素,这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌,防止胃癌的发生。

西兰花

2、西兰花-补充钙质,强健身体,提高免疫力的功效

西兰花富含钙等多种矿物质,相对于其他蔬菜而言,西兰花的矿物质含量是丰富,全面的,所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质,矿物质的摄入也能强健我们的身体,提高我们的免疫能力。维生素A的含有,也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3、西兰花具有降血糖,降血压,降血脂的功效

西兰花里面含有丰富的泛酸,和一定量的类黄酮物质物质,这两种物质能有效的降低我们的血压,血脂,对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压,高血脂人群。

4、西兰花具有健脑强胃、提高记忆力的功效

西南花里面富含了丰富的蛋白质,有助于我们脑细胞发育的氨基酸,配合西兰花含有的丰富的维生素,这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。而且据研究表明,西兰花的营养价值具有杀死胃部有害细菌的作用,对胃癌的预防和胃部虚弱、胃功能紊乱都有一定的医治效果。

5、西兰花具有通便补肾的功效

西兰花富含膳食纤维,有助于我们肠胃的蠕动,缩短我们的排便周期,对于便秘和肠胃功能紊乱者都是比较好的福音。而且西兰花富含镁,钾等矿物质,对男性的前列腺和肾都有很好的保健效果,能预防尿结石的发生,所以西兰花的营养价值具有补肾的功效哦。

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜,颜色鲜艳,肉质脆嫩,深得我们的喜爱。它俗称:花菜,好吃又便宜,是道常见的菜,那么西兰花的营养价值及功效 如何挑选西兰花,你们都知道吗?一起走进本文了解下吧!

6、西兰花具有增强血管韧性的功效

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是的血管清洁剂。

7、西兰花具有抗衰老的功效

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。

如何挑选西兰花:

1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品,如果表面变成黄色果粒的现象,这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。

2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。

3、拿在手中掂量;如果感觉西兰花较沉重的就为上品,可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的;就说明西兰花植株已经老了。不要选择购买了。

4、如果要买新鲜的西兰花,清早去市场购买,这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来,西兰花上带这绿叶,挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花。

5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润,如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久,不是新鲜的西兰花了。

温馨小提示:

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

以上就是关于:西兰花的营养价值及功效 如何挑选西兰花的分享,希望对你有帮助。

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